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自创DIY烘焙食品受到顾客的喜爱
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| 作者：中国糖酒网 来源： 发布时间：2011/9/15 16:30:36 [本日：2 本周：3 本月：9 总数：313] |
“在我们这里，顾客可以根据个人喜好，尽情发挥自己的创意，制作出独一无二的爱心蛋糕。”店主人黄子栩是一个青春阳光的女生。去年，大学毕业的她放弃了在一家公司的财会工作，回到家乡扬中，开了这家烘焙坊。“当时在外地，这样的DIY私家烘焙坊很受欢迎，可是在扬中，这样的店还是一个空白，于是我萌生想法，也要开设这样一家店。”
为了能让店面具有亲和力，黃子栩专门找来设计公司设计装修。清新甜蜜的风格和干净整洁的操作空间，很快便吸引了大量的顾客，很多小朋友在家长的带领下，来到店里自己动手做蛋糕。
“自己动手做蛋糕，每一道程序都很透明，用过什么材料都一目了然。”黄子栩说，为了能让父母和孩子都能放心制作，放心吃，所有的食材，她都亲自进货，严格把关。顾客操作时，她会根据顾客需求，告知他们使用了哪种材料，是否含有食品添加剂，并督促他们洗净双手。在她的店里，不仅可以制作带有卡通图案的创意蛋糕，也可以制作饼干、巧克力等，顾客无论是根据店里提供的原型进行设计，还是根据自己的想象设计图案，都简单方便。
尽管做蛋糕或者饼干只需要一会儿，但是做好后烘焙是个耗时间的活，需要一个多小时，为了更好地方便顾客，黄子栩还会根据顾客的要求，提前帮顾客准备好：“有时候客人来不及做，我们会先帮他们做好胚子，等他们来的时候可以直接操作，有客人会提前一天来做好蛋糕，留给我们烘焙后，他们第二天来取，我们也为顾客准备了装蛋糕和饼干的各种礼品袋，并告诉他们蛋糕带回去该如何保存，总之一切都根据顾客的要求来。”
现在，小小的DIY烘焙店已经成为了小朋友、情侣和年轻夫妻经常光顾的地方，圣诞节、情人节和节假日，店里忙得不可开交。“在自己动手做的过程中，大家体会到了一种乐趣，还增进了交流，非常有意义。” |
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